Nicht fit? Kefir kann Ihnen helfen, sich wieder fit zu fühlen!

Ihre Ernährung, Stress und vielleicht ein Grippevirus können das Gleichgewicht der Bakterien in Ihrer Darmflora beeinflussen. Sie merken dies an Ihrem Immunsystem und Ihrer Gesundheit, sodass Sie unreine Haut oder einen erschwerten Stuhlgang haben können. Mit den richtigen Probiotika bringen Sie sich und Ihren Darm wieder ins Gleichgewicht.

Schon mal was von Kefir gehört?

Kefir ist ein fermentiertes Getränk auf Milch- oder Wasserbasis, das es seit Tausenden von Jahren gibt und wegen seiner gesundheitlichen Auswirkungen getrunken wird. Kefir hat einen hohen Nährwert, ist reich an Probiotika und hilft Ihrer Verdauung und einer gesunden Darmflora. Heute möchten wir Ihnen ein wenig mehr über dieses feine Produkt erzählen.

Was ist Fermentation?

Fermentationsprodukte sind seit Jahrhunderten für ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt. Durch die Fermentation sorgen Mikroorganismen dafür, dass bestimmte Nährstoffe in den Lebensmitteln umgewandelt werden, wodurch Säure, Geschmack, Geruch oder Aussehen verändert werden. Das Produkt erhält andere Eigenschaften, wird bekömmlicher und ist oft länger haltbar. Zu den fermentierten Produkten zählen Joghurt, Sauerkraut, Käse, Wein, Kombucha und Sojasauce.

Wofür sind Probiotika gut?

Ihr Magen und Darm enthalten viele lebende Mikroorganismen wie Bakterien, Hefen und Pilze, die zusammenarbeiten, um Sie gesund zu erhalten. Zusammen werden sie Ihr Mikrobiom genannt. Sie helfen Ihnen, Nahrung richtig zu verdauen und Schadstoffe auszuscheiden. Sehr nützlich, aber sie können durch bestimmte Nahrungsmittel (insbesondere Zucker), Medikamente, Stress oder Inaktivität aus dem Gleichgewicht geraten. Dies führt zu Beschwerden über Verdauungsprobleme, allergische Reaktionen zu Stimmungsbeschwerden. Daher ist es wichtig, dass Sie das richtige Gleichgewicht der Bakterien in Ihrem Darm haben.

Warum Kefir?

Sie können ein gestörtes Gleichgewicht wiederherstellen, indem Sie sich anders ernähren und mehr Sport treiben, aber auch Probiotika können helfen. Joghurt, Buttermilch und Skyr sind probiotische Milchprodukte, die gut für Ihren Darm sind, aber mit bis zu 61 verschiedenen Bakterien- und Hefearten gilt Kefir als noch effektiveres probiotisches Milchprodukt. Dank der Fermentation enthält Milchkefir mehr essentielle Aminosäuren als normale Milch. Kefir liefert außerdem die Vitamine B1, B2, B5, C, A und K und ist eine gute Quelle für die Mineralstoffe Magnesium, Calcium und Phosphor.

Wie macht man Kefir?

Um Kefir herzustellen, benötigen Sie zwei Zutaten: Milch und Kefirkörner. Diese Körner sind eine Kombination aus Bakterien und Hefen, sehen ein bisschen aus wie Blumenkohl und werden auch Kefirpflanzen genannt. Die Kefirkörner werden der Flüssigkeit zugesetzt, danach wird sie bei Raumtemperatur beiseite gestellt. Bei diesem Vorgang wandeln die Milchsäurebakterien den Zucker (einschließlich Laktose in der Milch) im Getränk in Milchsäure um.

• 1-2 Esslöffel Kefirkörner in ein Einmachglas geben;
• Fügen Sie zwei Tassen Rohmilch von guter Qualität hinzu und lassen Sie oben im Topf etwa 2 bis 3 cm Platz;
• Setzen Sie den Deckel auf das Glas und lassen Sie es 12 bis 36 Stunden bei Raumtemperatur stehen;
• Die Körner aus dem Kefir abseihen und bis zur nächsten Kefirherstellung aufbewahren.

Sie haben jetzt köstlichen, gesunden Kefir; säuerlich-prickelnd im Geschmack und ein echter Gesundheitsschub!

Probiotika helfen Ihnen daher, Ihren Darm gesund zu halten und sorgen dafür, dass Sie sich wohl fühlen und richtig funktionieren können. Kefir ist aufgrund der Vielzahl an probiotischen Bakterien und Hefen ein sehr gesundes Getränk. Das tägliche Trinken eines Glases Milch oder Wasserkefir kann viele gesundheitliche Probleme verhindern oder reduzieren.