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| Marke: | Peak's |
|---|---|
| Modellnummer: |
3,48 4,99
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Peak ist frei von Maismehl
Zutaten
Mais (100%)
| Nährwert pro 100 Gramm | |
|---|---|
| Energie | 1481 kj /350 kcal |
| Fett | 2,9 Gramm |
| - davon gesättigt | 0,53 g |
| - einfach ungesättigt | 0,75 g |
| - mehrfach ungesättigt | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 73,0 Gramm |
| - davon Zucker | 1,25 g |
| Ballaststoffe | 4,0 Gramm |
| Eiweiss | 5,9 g |
| Salz | <0,1 g |
Verwendungszweck
Rezept für Profiteroles:
Voraussetzungen: Für den Teig: 50g Butter, 3g Salz, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 EL Kristallzucker, 50g Universal-Backmischung (Peaks Free From), 50g Maismehl, 50g Maisstärke, 5 Eier, 250ml Wasser. Für die Füllung: 250ml Schlagsahne, Zucker nach Geschmack. Zubereitung: Backpapier auf das Backblech legen und den Backofen auf 180℃ vorheizen. 250 ml Wasser mit Butter, Salz, Vanillezucker und Zucker in einen Topf geben und aufkochen. Mischen Sie die Universal-Backmischung und die beiden Mehle und geben Sie diese in die Pfanne. Rühren, bis sich die Teigkugel vom Boden löst. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Eier nacheinander einrühren. Nach jedem Ei einige Minuten umrühren. Den Teig in einen Spritzbeutel geben und 12 Kugeln formen. Legen Sie sie für 30 Minuten in den Ofen. Halbieren und abkühlen lassen. Sahne steif schlagen und die Profiteroles füllen. Tipp: Verwenden Sie für ein eifreies Rezept einen Ei-Ersatz.
Kühl und trocken lagern.
Hersteller
Peak ist frei von
Postfach 50505
3007 JA Rotterdam
die Niederlande
