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| Marke: | Primeal |
|---|---|
| Modellnummer: | 858999 |
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Primäres Roggenmehl Typ 130
Zutaten
Roggen *
* aus biologischem anbau.
Herkunft : Frankreich
Nährwert pro 100 Gramm
| Energie | 345 kcal / 1457 kj |
| Fett | 2 Gramm |
| - davon gesättigt | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 68,7 Gramm |
| - davon Zucker | 4,6 Gramm |
| Fiber | 10,2 g |
| Proteine | 7,9 Gramm |
| Salz | 0,01 Gramm |
Verwenden Sie
In der Bäckerei wird dieses Mehl oft mit Weizenmehl gemischt, um dem Brot einen rustikalen Geschmack zu verleihen (z. B. Bauernbrot). Rein dieses Mehl wird häufig benutzt, um den realen Lebkuchen zu bilden. Roggen gemahlen nach dem Borsakovsky-Verfahren. Diese Spezialmahlung ermöglicht es, dem Roggenkorn, das zwischen dem Kern der Getreidekultur und der unverdaulichen Kleie (Eiweissschicht oder "Wunderschicht") konzentriert ist, ein Maximum an Reichtum zu entziehen.
Kühl und trocken lagern und nach dem Öffnen schnell verbrauchen.
Hersteller
Ekibio
ZA La Boissonnette
07340 PEAUGRES
Frankreich
