Terrasana Nori (25 gr)

Nori (Porphyra) ist eine spezielle Alge, die in Blätter gepresst wird, die nur wenig weitere Vorbereitung erfordert und daher sofort zum Verzehr verfügbar ist. Dieser Seetang ist aufgrund der japanischen Sushi-Bars weltweit sehr beliebt geworden. Sie müssen es nicht waschen oder kochen, sondern nur sanft über einer Gasflamme hin und her bewegen, um es leicht zu rösten und eine tiefgrüne Farbe zu erhalten.

Es kann so gegessen, in dünne Streifen geschnitten als Beilage zu Suppen, Salaten und Nudeln oder als "Wrapper" für Nori-Brötchen und Reisbällchen. Die getrockneten Blätter sind das Endprodukt eines fast künstlerischen Kultivierungs- und Zubereitungsprozesses. Für den Anbau von Nori an flachen Küsten mit Ebbe und Flut sind die Qualität des Saatguts, die Wassertemperatur, ein sauberer Strand, die richtige Erntezeit und die richtige Trocknungsmethode sehr wichtige Faktoren. Dies macht gute Qualität Nori ziemlich teuer. Die Pflanzen werden auf Netzen gezüchtet, nach der Ernte zwischen Matten gepresst und in der Sonne getrocknet. Leicht geröstet hat es einen würzigen, würzigen Geschmack.

Zutaten:
nori

Nährwert pro 100 g.
Energie: 1567 kJ / 373 kcal
Gesamtfett: 5,9 g
davon gesättigtes Fett: 1,9 g
Kohlenhydrate: 39,3 g
davon Zucker: <0,5 g
Faser: 32,1 g
Protein: 40,7 g
Salz: 4,55 g
Natrium: 1820 mg
Vitamin A: 31686 IE
Vitamin C: 109 mg
Kalium: 8220 mg
Kalzium: 180 mg
Magnesium: 277 mg
Eisen: 8,94 mg

Hersteller:
TerraSana Bio-Spezialitäten
Laufrad 10
2451VV LEIMUIDEN

09-2014