Lima Soba 100% biologisch (200 gr)

Soba 100% ist die ideale Lösung für Menschen, die gegen Gluten allergisch sind, da diese Buchweizennudeln glutenfrei sind! Ein Klassiker aus Lima. Buchweizen wird oft als Getreide bezeichnet, da es sehr ähnliche Eigenschaften aufweist und in analoger Weise verwendet wird. Dies ist jedoch falsch. Aus botanischer Sicht gehört es zu einer anderen Pflanzenfamilie, den Polygonaceae (Knotweed-Familie). Buchweizen ist sehr reich an Kupfer, Mangan, Molybdän und reich an Magnesium und Phosphor. Darüber hinaus ist es eine gute Quelle für Kalium, Chrom, Eisen, Zink, Selen, Vitamin B1, Vitamin B3 und Vitamin B5. Buchweizen ist auch eine Protein- und Ballaststoffquelle, die wenig Fett und gesättigte Fette enthält. Schonender Produktionsprozess Die Körner werden mehrmals gemahlen. Auf diese Weise wird das Mehl so fein, dass die Nudeln, obwohl sie aus ganzen Körnern bestehen, eine sehr weiche Konsistenz haben. Der Teig wird dann lange geknetet und dann langsam in feinen Schichten verteilt. Auf diese Weise kann der Teig in Streifen geschnitten werden, ohne ihn zusammendrücken zu müssen. Diese Streifen werden in einem belüfteten Raum mindestens 48 Stunden lang trocknen gelassen, ohne dass künstlich erwärmte Luft zugeführt wird, so dass die Qualität erhalten bleibt.

Zutaten :
Buchweizenmehl *
* aus biologischem anbau

Allergie-Informationen
Kann Spuren von Gluten enthalten

Nährwert pro 100 Gramm:

Verwendung :
Diese japanischen Nudelgerichte schmecken zu jeder Jahreszeit gleichermassen: heiss in Suppe, mit scharfer Sauce oder gebratenem Gemüse oder kalt in frischen Sommersalaten. Fügen Sie dem kochenden Wasser kein Salz hinzu: es befindet sich bereits in der Pasta.

Hersteller:
Lima NV
Groendreef 101
9880 Aalter
Belgien

09-2014